最近のイベント一覧
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当研究会では農産物流通技術に関する最新のトピックを取り上げ、年２回研究例会を開催しています。 |
第13回研究発表会
【開催日】2022年12月7日 (水)
【会場】科学技術館 第三会議室
【発表形式】口頭発表（発表12分以内、質疑を含めて15分）
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[2022-01] トマト‘湘南ポモロン・レッド’カラーチャートの開発 ○曽我綾香・澤田幸尚・大友佳奈・渡邊清二・吉田誠（神奈川農技セ） |
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[2022-02] 夏と冬に収穫しフィルム包装したクレソンの収穫後の品質変化 ○船本崇太・吉田実花・馬場正（東京農大農学部） |
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[2022-03] 物流時の衝撃計測における最適なサンプリング条件の提案 ○壽菜子・白土貴彬・椎名武夫（千葉大園芸学部） |
2023年度 総会記念シンポジウム
【開催日】2022年12月7日 (水)
【会場】科学技術館 第三会議室
【テーマ】『最先端研究から農産物流通の未来を占う』
１．スマートフードチェーンプラットフォームの開発と展望
慶應義塾大学環境情報学部 教授 神成淳司 氏
２．フードロス削減とQoL向上を同時に実現する革新的な食ソリューションの開発
筑波大学生命環境系 特命教授 中嶋光敏 氏
３．多元的ストレス応答に基づく青果物鮮度の定義と評価・制御技術の開発
岐阜大学大学院連合農学研究科 教授 中野浩平 氏
４．総合討論（司会：会長 長谷川美典）
社会システムの変革期を迎えており、新たな社会システムに対応した農産物流通のビジョンが求められている。
そこで、関係の深い分野における最先端研究から、農産物流通の将来を考える機会とするため、本シンポジウムを企画した。
内閣府が所管する「戦略的イノベーション創造プログラム（SIP2）」の「スマートバイオ産業・農業基盤技術」におけるスマートフードチェーンプラットフォームの開発と展望、同じく内閣府のムーンショット型研究開発制度から、ムーンショット目標５「フードロス削減とQoL向上を同時に実現する革新的な食ソリューションの開発」、さらに科研費基盤研究（Ａ）から「多元的ストレス応答に基づく青果物鮮度の定義と評価・制御技術の開発」について、研究の目標や進捗状況についてご報告頂き、総合討論において将来を展望して農産物流通の未来を占う機会とした。
当日は対面方式に加えて、Zoomによるリアルタイム配信（会員限定）も実施した。
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| 神成淳司 氏 | 中嶋光敏 氏 | 中野浩平 氏 |
第130回 研究例会
【開催日】2018年 5月22日 (火)
【会 場】科学技術館 第三会議室 （東京都千代田区北の丸公園2番1号）
【テーマ】「鮮度」の新定義と高鮮度実現のための課題
種々の調査結果で、「鮮度」は、消費者が青果物を購入する際に重要視する項目であることが示されている。
一方で、鮮度に関しては、関係学会等で長年にわたり議論されているものの、その定義は確定しておらず、主観的な尺度で判断されたり、成分含有量の初期値からの減少で表されたりしているのが現状である。
このように「鮮度」の定義は曖昧である。
そこで、本研究例会では、先端の研究事例や野菜加工の現場での事例などを講演いただき、「鮮度」とは何かを学術的・実用的な観点から議論し、客観的な「鮮度指
標」や農産物流通の現場で求められる鮮度保持を再考する機会とした。
当日は参加者の皆様も含めて、農産物流通における「鮮度」について議論を深めた。
【演題・講演者】
１．鮮度とは ／ 中野浩平 氏（岐阜大学大学院 連合農学研究科）
２．遺伝子発現で鮮度を測る ／ 永田雅靖 氏（農研機構 食品研究部門）
３．鮮度管理へのOmics 技術の利用可能性 ／ 椎名武夫 氏（千葉大学大学院 園芸学研究科）
４．野菜加工事業から見た鮮度 ／ 藤本幸佳 氏（(株)グリーンメッセージ）
総合討論
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| 中野氏 | 永田氏 | 椎名氏 | 藤本氏 |
第52回 研修視察
【開催日】2020年8月12日(水)
【テーマ】「静岡県の農業研究の先端を見る」
－AOI-PARC、伊豆農業研究センターわさび科の視察－
コロナウイルス感染症拡大防止で社会活動が停滞している。
しかし、農業を始め食品関連産業の活動は食糧供給という重要な使命を担い、ストップすることができない。
農業・食品産業を支える研究活動も待ったなしで行われている。
今回は、静岡県に2017年に設立されたAOI-PARCと静岡県の特産物である「わさび」を研究する施設で、農業の先端研究を視察を行った。
（おことわり）視察およびディスカッションは、新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から、感染予防策をとるとともに、当研究会の運営委員および静岡県内の会員に限定しての参加募集とした。
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| 世界･日本農業遺産「静岡水わさびの伝統栽培」 | AOI機構内の栽培ユニット | AOI機構温室内のトマト栽培と光合成計測システム |
